Frisse salade
Over dit recept
Hier een recept voor een salade met aardappel, ei, verschillende groente- en fruitsoorten. Deze salade kun je vooraf maken. De salade mag gerust een paar uurtjes rusten in de koelkast voordat je deze serveert aan de gasten. Heerlijk als frisse avondmaaltijd op een warme dag. Haal de salade wel op tijd uit de koelkast. Met deze salade gebruik je vier van de genoemde grondstoffen.
Ingrediënten
Ingrediënten voor de salade
- 300 gram vastkokende aardappelen
- 2 eieren
- 1 komkommer
- 1 rode paprika
- 1 wortel
- 100 gram cherrytomaten
- 100 gram broccoli(roosjes)
- 1 appel
Ingrediënten voor de dressing
- 3 eetlepels (45 ml) olijfolie
- 2 eetlepels (30 ml) balsamicoazijn
- 1 theelepel (7 gram) honing
- zout en peper naar smaak
Wat ga je doen?
Salade
- Schil de aardappelen, was deze en snijd ze (brunoise).
- Kook de aardappelen in ruim water met een beetje zout beetgaar in 5 minuten. Giet ze af en laat ze afkoelen.
- Kook de eieren in 8-10 minuten hard, laat deze afkoelen in koud water.
- Snijd de komkommer in halve maantjes.
- Snijd de rode paprika (brunoise).
- Schil de wortel en snijd deze (julienne).
- Snijd de cherrytomaten doormidden.
- Kook de broccoliroosjes in gezouten water gedurende ongeveer 3-4 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en spoel af met koud water om het koken te stoppen.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel (carré).
- Pel het ei in snijd het in kleine stukjes.
Dressing
- Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, honing, zout en peper tot een gladde dressing.
- Doe de afgekoelde aardappelen, ei, komkommer, rode paprika, wortel, cherrytomaten, broccoli en appel in een grote kom.
- Voeg de dressing toe en meng alles voorzichtig door elkaar.
- Laat even rusten voordat je de salade serveert dan kunnen de smaken goed intrekken.
- Smakelijk eten!
Categorieën
Technieken die je oefent