Bravas (pittige tomaten) saus
Over dit recept
Deze saus wordt geserveerd bij patatas bravas. Het is echter een heerlijke pittige tomatensaus die zeker bij meer gerechten kan passen.
Materialen
- Staafmixer
Ingrediënten
Ingrediënten
- 400 ml tomatenblokjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- ½ theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel cayennepeper
- 1 theelepel sambal
- 2 theelepels olijfolie
- Zout en peper
Wat ga je doen?
- Snijd de ui en pers de knoflook.
- Verwarm olie in een koekenpan en bak hierin de ui. Voeg na drie minuten de knoflook toe.
- Voeg als de ui doorzichtig is de tomatenblokjes, paprikapoeder, cayennepeper, sambal, peper en zout toe. Roer dit goed door.
- Voeg dan de tomatenblokjes toe en roer dit goed door.
- Laat dit op laag vuur 15 minuten pruttelen. Roer af en toe goed door.
- Haal de pan van het vuur.
- Pureer met de staafmixer tot het een mooie tomatensaus is geworden.
- Klaar is de pittige tomatensaus om te serveren bij de patatas bravas.
Categorieën
Technieken die je oefent