Courgetteballetjes
Over dit recept
Courgetteballetjes gemixed met kaas kunnen als snack of bijgerecht geserveerd worden. Ze zijn een makkelijke manier om meer groenten te eten en leuk voor op de borrelplank. En natuurlijk superlekker!
Materialen
- Rasp
- Bakpapier
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 courgette
- 75 gram paneermeel
- 100 gram geraspte oude kaas
- 1 ei
- 1 teentje knoflook
- Zout en peper
Wat ga je doen?
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg bakpapier op de bakplaat.
- Was de courgette en rasp deze.
- Bestrooi de geraspte courgette met zout. Laat dit even staan zodat het vocht eruit kan trekken. Knijp het vocht hierna goed uit de courgetterasp.
- Meng de geraspte courgette met de paneermeel, geraspte kaas, ei, geperste knoflook, zout en peper.
- Kneed dit mengsel goed door elkaar tot een stevig geheel. Als het te nat blijft kun je nog wat paneermeel toevoegen.
- Rol kleine balletjes van dit mengsel ter grootte van een bitterbal.
- Verdeel de courgetteballetjes over de bakplaat.
- Bak de balletjes 20 minuten in de oven, tot ze goudbruin zijn. Na 10 minuten even kijken en de balletjes eventueel draaien.
- Serveer met een lekker dipje, smullen maar!
Categorieën
Technieken die je oefent