Hummus
Over dit recept
Hummus is een populaire dip afkomstig uit het Midden-Oosten, gemaakt van gemalen kikkererwten, tahin, citroensap, knoflook en olijfolie. Het is voedzaam, rijk aan eiwitten en vezels. Je kunt het kant-en-klaar kopen in allerlei varianten maar zelf maken is natuurlijk veel leuker. Hummus wordt vaak geserveerd met pitabrood of wordt gebruikt als broodbeleg. Het is veganistisch, veelzijdig en ook erg lekker voor op de borrelplank.
Materialen
- keukenmachine of staafmixer
Ingrediënten
Ingrediënten
- 400 gram kikkererwten
- 1 teentje knoflook
- 3 eetlepels (45 gram) tahin of sesampasta
- 2 eetlepels (30 ml) citroensap
- 2 eetlepels (10 gram) komijn(poeder)
- 3 tot 4 eetlepels (40 ml) olijfolie
- zout en peper
Wat ga je doen?
- Doe alle ingrediënten in een keukenmachine of gebruik de staafmixer.
- Voeg beetje bij beetje 3 tot 4 eetlepels olijfolie toe tot je tevreden bent over de gladheid van de hummus.
- Als de hummus nog wat te dik is kun je een extra eetlepel olijfolie of water toevoegen om hem iets dunner te maken.
- Voeg naar smaak peper en zout toe en klaar is je hummus.
- Eet smakelijk!
Categorieën
Technieken die je oefent