Pitachips met gestoomde groenten en noten
Over dit recept
Technieken: bakken, stomen en roosteren. In dit gerecht bak je pitabroodjes in de oven tot chips. Daarna stoom je groenten en rooster je cashewnoten. Je kan de groenten en pitachips samen met wat hummus serveren en je hebt een superlekkere gezonde maaltijd op tafel!
Materialen
- stoompan (of een pan waar je een zeef in kunt hangen)
- bakpapier
Ingrediënten
Ingrediënten pitachips
- 2 pitabroodjes
- 4 eetlepels (60 ml) olijfolie
- 1 theelepel (2-3 gram) knoflookpoeder
- 1 theelepel (2 gram) paprikapoeder
- Zout en peper
Ingrediënten gestoomde groenten
- 1 winterwortel
- 2 baby maiskolfjes
- 100 gram sperzieboontjes
- 40 gram ongebrande cashewnoten
Wat ga je doen?
Pitachips
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg een bakpapier op de bakplaat.
- Maak een mengsel van de olie, knoflook- paprikapoeder, peper en zout.
- Snijd ieder pitabroodje in 8 gelijke stukken.
- Strijk het olie-kruidenmengsel over de pitachips.
- Leg de pitachips op de bakplaat.
- Bak ze ongeveer 8 minuten in de oven. Kijk na vier minuten, draai de chipjes om als ze mooi gekleurd zijn.
- Laat de chipjes afkoelen op en rooster, dan blijven ze krokant.
Gestoomde groenten
- Was de groenten zorgvuldig.
- Snijd de wortels (julienne). Snijd de mais in blokken van circa 2 cm. Maak de boontjes schoon en breek ze eventueel doormidden.
- Leg de wortel, mais en boontjes in een zeef die je op een pan kan leggen.
- Breng water aan de kook en leg de zeef erbovenop (of gebruik de stoompan). Laat het geheel ongeveer 10 tot 15 minuten gaar stomen met een deksel erop.
- Rooster de cashewnoten ondertussen in ongeveer 4 minuten bruin in een pan zonder olie.
- Zodra de groenten gaar zijn, kun je de deksel voorzichtig van de pan afhalen.
- Haal de zeef eruit, breng de groenten over in een schaal.
- Meng vervolgens de cashewnoten erdoorheen.
- Serveer de pitachips met de groentemix, smakelijk!
Categorieën
Technieken die je oefent