Wokgroenten met halloumi
Over dit recept
Techniek: grillen en wokken. Dit gerecht combineert knapperige wokgroenten met de hartige smaak van gegrilde halloumi. Het is snel te maken en voedzaam. Halloumi is een witte kaas uit Cyprus, meestal gemaakt van schapen- en geitenmelk. Soms wordt er een deel koeienmelk aan toegevoegd. De kaas doet qua smaak een beetje denken aan feta, maar is anders, steviger van structuur en kan daardoor gebakken of gegrild worden. De zoute halloumi past goed bij de verse groenten, wat zorgt voor een smakelijke maaltijd.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 200 gram halloumi
- 1 paprika
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 1 winterwortel
- 1 stuk prei
- 150 gram broccoliroosjes
- 2 eetlepels (30 ml) olijfolie
- 1 eetlepel (15 ml) sojasaus
- 1 theelepel (5 ml) sesamolie
- zout en peper
- 1 eetlepel (10 gram) sesamzaadjes
Wat ga je doen?
- Was de groenten zorgvuldig.
- Snipper de ui en pers de knoflook.
- Snijd de prei in ringen.
- Snijd de wortel (julienne).
- Snijd de paprika (carré).
- Verdeel de broccoli in roosjes.
- Verhit de olijfolie in een wok op middelhoog vuur.
- Laat eerst de ui even bakken, voeg dan de knoflook toe.
- Voeg de rest van de groenten toe en roerbak ze ongeveer 5-7 minuten totdat ze gaar maar nog steeds knapperig zijn.
- Snijd ondertussen de halloumi in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
- Verhit een grillpan op middelhoog vuur en grill de plakjes halloumi aan beide kanten tot ze goudbruin en licht krokant zijn. Dit duurt meestal ongeveer 2-3 minuten per kant. Zet apart.
- Voeg de sojasaus en sesamolie toe aan de groenten en roer goed door.
- Breng deze op smaak met zout en peper.
- Verdeel de gewokte groenten over de borden.
- Leg de gegrilde halloumi bovenop de groenten.
- Eet smakelijk!
Categorieën
Technieken die je oefent