Wokgroenten met halloumi

Techniek: grillen en wokken. Dit gerecht combineert knapperige wokgroenten met de hartige smaak van gegrilde halloumi. Het is snel te maken en voedzaam. Halloumi is een witte kaas uit Cyprus, meestal gemaakt van schapen- en geitenmelk. Soms wordt er een deel koeienmelk aan toegevoegd. De kaas doet qua smaak een beetje denken aan feta, maar is anders, steviger van structuur en kan daardoor gebakken of gegrild worden. De zoute halloumi past goed bij de verse groenten, wat zorgt voor een smakelijke maaltijd.