Zelfgemaakte taartbodem
Over dit recept
Quiches, fruittaart of hartige taarten - ze hebben allemaal een bodem nodig! Een bodem maken is helemaal niet moeilijk, ga maar snel aan de slag. Je kunt daarna de bodem vullen met zoet of met hartig bijvoorbeeld met een mix van kaas en heerlijke groenten.
Ingrediënten
Ingrediënten
- 175 gram tarwebloem
- 120 gram (vegan) boter
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- 2-4 theelepels koud water
- Optioneel: 50 gram witte suiker als je een zoete taart maakt
Wat ga je doen?
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Haal de boter uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
- Meng het bakpoeder, het zout en de bloem in een kom door elkaar met een mixer/vork.
- Voeg de suiker toe als je een zoete taart wilt maken.
- Begin nu met de boter en het water door de droge mix te kneden tot je een soepel deeg hebt gemaakt. Het deeg is goed als het niet meer aan je vingers plakt.
- Als het deeg te nat aanvoelt, kun je wat extra bloem toevoegen. Als het deeg te droog lijkt, kun je wat meer koud water toevoegen.
- Pak een deegroller. Bedek het aanrecht met bloem. Doe ook eventueel wat bloem op de deegroller zelf.
- Rol vervolgens het deeg uit tot je je taartvorm ermee kan vullen.
- Vet de taartvorm in of gebruik bakpapier in de taartvorm.
- Bak het deeg voor circa 10-15 minuten in de oven zonder vulling, blind bakken wordt dit genoemd.
- Blind bakken: prik met een vork gaatjes in de bodem van het deeg. Bedek met bakpapier en vul met bakbonen of rijst om te voorkomen dat de bodem omhoog komt tijdens het bakken. Bak gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Verwijder daarna het bakpapier en de bakbonen en bak nog eens 5-10 minuten tot de bodem goudbruin is.
- Je hebt nu de bodem voor een (vegan) taart gemaakt. Je kunt de taart vullen met wat je wil maken - of dat nu een fruittaart is of een hartige quiche. Geniet ervan!
Categorieën
Technieken die je oefent